March 23, 2005
「 お料理教室第３弾 」
お料理教室第３弾。本日のメニューは、チンジャオロースに豚とワカメの中華スープ、ナムルの３品。
中華料理という事で、まずは中華なべの使い方を勉強。
こういう所もしっかり教えてくれるのがいい感じ。
よくテレビで見る料理人がしているような鍋さばきを練習。（しかしながら、実際こういう鍋さばきは家庭では必要ないらしい。鍋を上げる分、火から遠くなるため火のまわりが良くないらしい。）
腕を前に真っ直ぐ伸ばしてから、勢いよく手前に引く。
このコツだけでとっても簡単かつ上手に鍋の中の具が放物線を描きながら飛んでくれます。気分はまさにコック状態！（一度お試しあれ）
次回はついに和食に挑戦。お魚うまくさばけるかな・・・
by terumi : March 23, 2005 01:00 PM
