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April 27, 2005

「 お料理教室最終回 」

本日のメニューは高野豆腐の煮物、ひじきの白和え、切干大根の三杯酢、鶏肉の照り焼きの４品。

毎回、多くても３品までだったのですが、今回は４品。なので帰宅時間も遅くなると思ったのですが、ほとんど乾物を使ってのお料理だったので今までで一番早く終了しました。
今回のテーマは、「乾物のもどし方」
乾物によっていろいろ戻し方って違うんですねぇ・・・
干ししいたけ戻す時に、砂糖を入れるなんて知りませんでした。
てか、普通にお料理されてる方はご存知ですよね（お恥ずかしい・・・）

２ヶ月通ってみましたが、なかなか楽しかったです。普段あまり料理をしなかったので、野菜の特徴やら裏知識みたいなものを丁寧に教えてもらって、とても勉強になりました！！
また時期をみて続けようかなぁ・・と思います。

教えて下さった先生方、どうもありがとうございました！

by terumi : April 27, 2005 12:00 PM