July 17, 2005
「 鉄板焼き 」
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銀杏 ホテル日航関西空港11F OFFICIAL SITE |
期間限定（７月～８月の土、日、祝日と８月１５日）にランチ営業されるという事で、普段食べられないゴージャスなランチを食べて来ました。
合計14席しかないほんとプライベートなレストランで、飛行機を見つつ（めちゃちっこいけど）目の前で丁寧かつ豪快に調理されてゆく料理に、ある意味一つの芸術を感じてしまった私であります・・・。
さて、そんな私がオーダーしたのは3800円の涼風コース。
コンビネーションサラダ、パンプキンクリームスープ、和牛フィレ肉のスライスビーフ（オニオンとリンゴの自家製タレ）、銀杏オリジナル海鮮焼きそば、ご飯、赤だし、香の物、氷菓。
シェフと他愛ない話（ほんとに他愛ない）に花を咲かせながら食べるランチは絶品でした。
特においしかったのが、有機野菜のコンビネーションサラダにかけるガーリックチップスとパンプキンクリームスープ！ガーリックチップスは、丁寧に丁寧に薄切りされたガーリックを何度も繰り返し炒めてカリっとさせてます。最後は慎重に少量のお塩がふってあって、なんともいえないおいしさ！パンプキンクリームスープも濃厚なお味が素敵。お肉は普通においしく、海鮮焼そばは、細麺タイプで繊細な味がしました。もう、どれを取っても100点満点！ロケーションからしても料理にしても、価値のあるランチでした。
最後のデザートは、お隣にある展望レストラン「ジェットストリーム」にて優雅にメロンシャーベットを食べました。これも口に入れるとメロンの上品な甘さとコクが広がり、なんとも言えぬおいしさでした。ちなみにジェットストリームは、夜のバイキングのみのレストラン。いつもはどうなのかわからないのですが、よってお昼は誰一人お客様がいない状態で、展望室貸切状態でゆったりソファで飛行機を楽しみながら最後を締めくくる事が出来ました。
これはかなりオススメのコースです！！
by terumi : July 17, 2005 12:41 AM
