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October 25, 2005
「 鉄人ロール 」
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湯布院「花麹菊家」 由布市挟間町無何有の郷 OFFICIAL SITE |
料理の鉄人でおなじみだったフレンチシェフ・坂井宏行氏の「鉄人ロール（プレーン）」
なぜ、坂井シェフのお菓子がこの由布院のお店で扱われてるのか全くわからないのですが、デパートのイベント広場で販売されてたので、試しに購入してました。
なんだかロールケーキというと安っぽいイメージがして、なかなかデパートで購入まで至らなかったのですが、今やブームに乗っかりクリスマスに登場するノエル並の金額なんてザラ。
もちろん普通のものから、豪華な飾りつけのものまで種類も豊富になりました。
今回は、無難にプレーンを選択。
どうやらこのロールケーキ、ベーキングパウダーを一切使わずに新鮮な卵とグラニュー糖、少量の粉の力でふんわり焼き上げてるというから驚き！
張り切って２４センチを購入。ずっしりとした重さが手に伝わってなんかいい感じ！！
帰宅後、早速試食会。
めちゃウマなんですけどーーーー！！！
何がおいしいって、生地！！ロールケーキの命と言われる生地が死ぬほどうまうま～
なんだこのおいしさは・・・ベーキングパウダーなしでも、ここまでふっくらもっちり焼き上げられるなんてさすが鉄人。
やっぱりスーパーのとは違う～～！と心から感動しました（当然だけど・・）
柔らかいもっちりとしたカステラ風の生地に、言うまでもなくおいしい生クリームがサンド。
ロールケーキよ、、、今までバカにしてゴメンね。
by terumi : October 25, 2005 10:02 PM
