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December 07, 2005
「 plaisir Kimura 」
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プレズィール・キムラ 和歌山県那賀郡岩出町高塚151 OFFICIAL SITE |
妹大推薦の和歌山のおいしいケーキ屋さん、KIMURAのシュークリーム。
妹の中では、このKIMURAのシュークリームが今まで食べた過去NO1に輝くとか。。
早速試食。
生地は・・パリパリサクサク系でもなく、ふわふわ柔らか系でもなく。。
なんていうのかな・・外側はちょっと焼いた感じの生地で、中はふんわり・・。
強いて言うならドルフィンのシュークリームの生地を、もうちょっとアレンジした感じのもの。
ドルフィン、ご存知ですか？
あれトースターで焼いて食べると外はあつあつカリカリ、中は冷たいクリームで激うまです！！
と・・それはおいておいて。。
どちらかというと、そのドルフィン系の生地です。でもドルフィンほどハードではありません。
うーん。。言葉にするのが難しい～
表面がややドルフィン？んで、生地はちょっと柔らかめのブッセというかスポンジというか・・
まぁ、そこまで柔らかいものでもないんですけど・・
こちらのパティシエさんの経歴を見ると、アンリシャルパンティエ→パティシェ・オカダ→ドルフィンでした。
な～るほど！！これで納得。
さて、生地の説明はさておき、ここのケーキはクリームが絶品との事。
程よい甘さのバニラビーンズたっぷりのカスタードと生クリームが５０：５０でなんともうまうま。
生地、クリームともおいしいです！
まぁ、私の一番好きなシュークリームの生地タイプはビアドのサクサクパイ系なんですけど・・（妹は、苦手らしい。。）
さて、妹絶賛のシュークリームもおいしいのですが・・・
オムレットが絶品！！（シュークリームとオムレットしかなかった。。きっと他のケーキも絶品なんでしょう）
ふわふわのブッセっぽいシフォン生地に生クリームと果物がたくさん！
この生クリームが凄い！！
生クリームというより牛乳クリームですか？と言わんばかりのさっぱりさで激うま！！
生１００％ありがとう！みたいな（意味不明な表現ですみません・・）
例えるなら、楽天のお取り寄せスイーツ上位に並んでいる北海道の生シュークリームのようなクリームです。
フレッシュって感じ。
妹が言うように、ここはクリームがおいしいな～とほんと思いました。
場所はちょっと不便ですが、和歌山に行かれる事がある方は是非！
by terumi : December 7, 2005 12:02 PM
おおお・・なんだか食のコメンテーターのブログになってきたね★さっそく大阪帰った時活用するわ♪というか、やっぱ日本に帰ります。緊急帰国です。クリスマス前後大阪にいるから連絡頂戴★しねハ
by tomo : December 8, 2005 04:30 AM
おぉ～緊急帰国～（笑）
そういや、去年もそうだったよね？
確か２１日くらいに会ったような。。
てか、このブログやばいよなー
すでにクリエイティブじゃなくなってる（汗）
クリスマス前後・・・
そうやね～会社帰りになってしまうけど、１２月２２日、もしくは２６日オッケーですけど、いかが？
by TERUMI : December 8, 2005 08:55 AM
またそんなもん食べてｗ
オレにもくれｗ
by samson J. : December 8, 2005 10:20 AM
おかげで体重もめきめき増え、体型だけはウォームビズになりました＾＾
いや～ほんとなんだったんだろ・・夏って感じ（苦笑）
サムちゃんはそうならないようにねー（笑）
だからあげられない～～
って、神戸はほんとおいしい食べ物の宝庫だから我慢するのも大変よね（苦笑）
by TERUMI : December 8, 2005 12:52 PM
