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April 08, 2007
「 絶品チーズ 」
テレビで見てからどうしても食べたかったカチョカヴァロ！
別名「馬上のチーズ」と呼ばれ、瓢箪のようなユニークな形。
元の産地は南イタリア。
ジューシーなモッツァレラとは異なり、たっぷりと時間をかけて熟成される。
表皮はハードで、中はもっちりしっとり。
食べ方は、そのまま切って食べても良し焼いても良し。
オススメは、もちろん焼いて食べる方法。
厚めに切ったカチョカヴァロを、熱したテフロンのフライパンで一気に焼き上げる。
表面はカリっとこんがり、中はモッツァレラのようなとろ～りクリーミーな味わい！
これが最高においしかった・・・
一切臭みのない味、そしてもっちりとした最高級の伸び具合。
なかなか店頭でお目にかかれないチーズなのですが、
ネットもしくは北海道展なんかで販売されている事があるので、
チーズ好きの方は是非お試し下さい！
値段は２００ｇで１０００円ちょいです☆
by terumi : April 8, 2007 01:08 PM
