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January 03, 2008
「 おしるこの後始末 」
元旦に作ったおしるこ。
そのおしるこを飽きる事なく、昨日も飲んだのですが、さすがにもう賞味期限が
ヤバイのでは？？と思ったので、今日は後始末を、、、、
おしるこを利用したあずき寒天。
昔、母が作ってくれたあずき寒天の味を思い出しながら作ってみたのですが、
母の味には及びませんでした・・・やはりレシピを伝授してもらうべきだったか？？
作り方は簡単。
水でふやかした寒天に、あずきを入れるだけ～
ただ、母はおしるこから作ってはいませんでしたが（苦笑）
缶詰のあずきを使うとうまく出来るそうです！
あとは水加減。この水加減が寒天の柔らかさを左右するのでコツをつかむまで
まだまだ時間がかかりそうです。実践あるのみですね・・・
by terumi : January 3, 2008 05:10 PM
