April 04, 2008
「 金曜の夜は・・・ 」
普段は和食なのですが、金曜日はカロリーを一切気にせず、時間をかけてクッキングに没頭。
以前、神田うのサンが料理はアートだと言ってましたが、私もアートの１つだと思います。
よく作る料理は、我流フレンチ。
我流なので、もしかするとフレンチではないかもしれないのですが、
フレンチは味はもちろん、見た目も美しいので作り甲斐があります。
更に最近ハマっているのが、今までレストランで食べておいしいと感じた料理を再現する事で、
レストランで食べた料理の写真を見ては、味を思い出しながらヤル気を出す私です。
ただ、ペナンでは、マレー系食材のスパイスなんかは手に入りやすいのですが、
フレンチ食材がなかなか手に入らないのが残念です。特に調味料はあまり見つからず・・・
しかもマレーシアでは、アルコール類が割高なので、白ワインや赤ワインを気軽に
調味料として使うのには気が引けます。なので私の場合、毎回調理酒で代用（苦笑）
そう思うと、フランスのワインは本当に安かったなーとつくづく思いました。
だって安いワインで１本１ユーロちょっとからあるんですよ！信じられない～！！！
そんな感じで、今日もどこまで代用品でフレンチが作れるかチャレンジです。
まずは飲み物のキールロワイヤルから・・・・。
フランスで初めて飲んだ際、あまりにおいしかったので作ってもらいました。
作り方は、クレームドカシスにシャンパンを注ぐだけでOK。
白ワイン割のキールと違って、シャンパンのシュワシュワ感がおいしいです。
お酒も準備出来た所で、ディナースタートです。
スープはじゃがいもスープのビシソワーズで。
レシピを公開したいのですが、毎回目分量なので詳細に書けないのですが、
材料は、玉ねぎを炒めた中に鶏がらスープを入れて薄切りのじゃがいもを煮込みます。
その後、先ほどのスープと牛乳をミキサーにかけて出来上がり～
今回はちょっと欲張って？じゃがいもを多く入れすぎたのかモタっとしてしまいました・・
メインは、和風ソースの鶏肉ソテー。
副菜は、インゲンに似たもの（マレー語なので何の野菜かわかりません～）とプチトマトを。
まずは鶏のモモ肉をフライパンで焼いてから焦げ目をつけ、最後にソースをからめます。
ソースは、レストランの味を思い出しながら適当に作ったものなので材料しか書けませんが、
しょうゆ、ソース、ホワイトビネガー、調理酒、塩、こしょう、砂糖を混ぜて作りました。
鶏肉を焼く時に出てくるエキスとソースがまたマッチして絶品です！是非お試しあれ～！！！
最後のデザートは、フォンダンショコラのアイスクリーム添え。
実は、たまにスイーツ作りをするのですが、我が家にはオーブンがありません・・・
という事で、ケーキを焼く時はいつも炊飯器を使って作るのですが、
フォンダンショコラの炊飯器作りは、初めてだったのでサイト検索でヒットしたこちらの
レシピを参考にさせてもらいました。HP管理人さん、どうもありがとうございました！！
炊飯器からどのタイミングでケーキを取り出すかが難しかったのですが、なんとかいけました。
食べる直前に、レンジでチンっと温めます。個人的には、もうちょっとチョコレートが
ドローっと溶け出してくれたら良かったのですが、次回の課題にしておく事にします。。。
このケーキのおかげで、ようやく自宅にあった激マズの９９％CACAOチョコレートを
使い切る事が出来ました。あれはマズすぎて絶対普通には食べられない・・・・・（－－；）
炊飯器スイーツは手軽に作れるのが魅力的です。
それにしても炊飯器って本当に凄いなぁ・・・と関心する私でした。
by terumi : April 4, 2008 10:34 PM
こんにちは。
先日は、ブログへの訪問ならびにコメントありがとうございました。
お洒落で素晴らしいフレンチディナーですね。
お料理上手でうらやましいです。
マレーシアにお住まいのようですね。
私のブログ友に、マレーシアが大好きで大好きで頻繁に出かけてる女性がおります。
きっと彼女は住みたいくらい好きなんだろうなーと思います。
TERUMIさん、マレーシアでの生活を満喫してくださいね。
by るるぷぅ : April 8, 2008 11:47 AM
こんにちは。
わざわざ我がブログにお越しくださいまして恐縮です・・・
こちらこそ、先日は本当にお世話になりました。
確かに炊飯器スイーツと言わない限り、バレなかったでしょう。なかなかうまく出来ました！
それもこれもるるぷぅさんのおかげです。感謝。
全然料理上手ではないのです。まだまだ新米主婦なもので。。
夫の仕事の関係でマレーシアですんでいます。
お友達にマレーシア好きの方がいらっしゃるんですね。
確かに他国に比べて住みやすい所だと思います。
これからも、ブログ楽しみにしています。
ありがとうございました。
PS：桜の写真が素敵ですね。うらやましいです・・
by TERUMI : April 8, 2008 02:14 PM
