« 突然の電話 | TOP | 今日のディナーはママの味 »
September 04, 2008
「 カステラリベンジ！ 」
前回、全く膨らまなかったカステラ・・・
ローカル小麦を使ったのが原因なのか？はたまた材料のミックス具合が足りなかったのか？
理由はわかりませんが、今回は違うレシピ、そして日本の小麦粉でリベンジしてみました！
ペナンに来てお菓子作りをするとは思ってなかったので、お菓子道具は一切なかったのですが、
ここ最近、時間があれば御菓子作りをするので、ハンドミキサーを購入しちゃいました～！！
コンセントがマレーシアなので、日本では使えない代物ですが・・・（苦笑）
値段は、TESCOで一番安いハンドミキサーで１３００円ほどでした。日本より高っ！
メイドインチャイナと書かれてましたが、マレーで使うだけなので品質は我慢・・・。
今回のレシピは、とにかくハンドミキサーで混ぜまくるのがポイントらしいのですが、
最初に卵をハンドミキサーで１０分泡立てると・・・凄い膨らんでビックリ～！！！
これはもしや・・・前回の失敗は、手でミックスしたからかもしれません。
泡立て具合が足りなかったのでしょう。それにしても、この驚異的な泡立ち具合を
手でやってのけるのは至難の技です・・・ハンドミキサー買って良かった・・・
その後、薄力粉を混ぜました。
本来カステラはしっとりさせるために強力粉を使うそうですが、強力粉をわざわざ買うのが
面倒で、薄力粉は強力粉よりも膨らむという事で、今回は薄力粉にしてみました。
焼く事１時間弱・・・無事、綺麗に膨らみ出来上がり～♪
お味は・・・め、、、、めちゃウマっ！！！感動のお味～！！！
夫曰く「日本の市販品を超えた」そうで。。。
これは間違いなく、もう買う必要はないかと思います。
もちろんペナンにいなければ、日本にはたくさんおいしいカステラがある訳で、
たぶん作ることはなかったと思うのですが・・・このレシピ凄いです！！！
泡立てが面倒ではありますが、これからもたまに作ってみようと思います。
ペナンでカステラが食べられるなんて幸せ♪
と言っても、そんなにカステラ好きではなかったんですけどね・・・
むしょうに和菓子が食べたくなったりしちゃったもので（笑）
by terumi : September 4, 2008 08:30 PM
