December 05, 2008
「 サッとフレンチ 」
本日も簡単フレンチ～
久々に飲みたくなったのでまずはビシソワーズを。
本来のビシソワーズは、じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてからコンソメもしくは
ブイヨン等で煮込み、最後に牛乳と混ぜ合わせたものをミキサーにかけるのですが・・・
今回は手抜きでマッシュポテトしたものに、牛乳を直接加えました（苦笑）超手抜き・・・
お味は、濃厚なじゃがいもスープといった感じになりますが、私的にはこれでも全然問題ナシかも（笑）
メインは、白身魚のブレゼ、サフランライス添え。
レシピは、コチラの”めかじきのブレゼ”を参考に、野菜と白身魚を白ワインで蒸してみました。
ブログタイトルの通り、とっても簡単です！食材とフライパン、白ワインがあれば出来上がり。
サフランライスは、日本から持ってきたカレーパートナーのものを使用。
インド料理が盛んなペナンなのですが、サフランスパイスを見かけた事がありません！
それとも、ただ私が見つけられないでいるだけなのか・・・
パエリアを作りたかったので一時帰国時に試しに買ってきたのですが、なかなか美味でした。
こんな事ならもっと買ってくれば良かったと後悔（苦笑）
ラストのデザートは、りんごのタルト、生クリームとラムレーズンのアイス添え。
りんごのタルト生地は、薄力粉４０ｇにバター１５ｇを混ぜ合わし、水小さじ２で作りました。
後はオーブンで焼くだけ。上にバターとグラニュー糖でいためたアップル（１個分）を飾ります。
すぐに出来ちゃう上にミニサイズなので、ちょっとしたデザートにはもってこい！
ただし、タルト生地に砂糖は入れていないので生クリームを添えた方がオススメです。
by terumi : December 5, 2008 10:20 PM
はーっ、ほんとにTERUMIさんの料理上手には頭が下がります。
現地にある食材でこんなにステキな料理が作れるなんて。。。
私が渡馬するころは、ちょうど息子の離乳食が始まり、現地素材で離乳食作りをしなければならないわけですが、料理嫌いの私にはとてもとても自信がありません。。。
by がっきー : December 8, 2008 03:28 PM
い、、、いや、、、、、それが全然なんです。
よ～く見てみて下さい。毎回同じパターンなんです。。。
デザート以外は、案外簡単に出来ちゃうので和食より簡単だったりして（苦笑）
しかも私料理上手じゃないですよ・・・。
独身時代は、ほとんど母任せでキッチンに立つ事すらしませんでしたから（＾＾；）
それにしても今の時代、ネットですぐに色んなレシピが見つけられるので便利ですね～
渡馬する際、レシピがないとヤバイかも！と思い、３冊ほど分厚い本を購入して持って来ましたが、２、３度ほどしか開いていません。
がっきーさんが、こちらに来る時には離乳食ですか～
食材が限られてるのでなかなか悩む所ですね。。。
しかしながら、フルーツ類は豊富ですので、フルーツにちなんだ離乳食は作りやすいかも！
といっても離乳食作った事ないのでわからないのですが（T-T）
うまくいくといいですね。。。
by TERUMI : December 10, 2008 12:00 AM
