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December 19, 2008
「 ガッツリディナー 」
金曜フレンチ。今日のスープは、大望のかぼちゃフレークで作ったスープを。
かぼちゃは初めてだったのですが、本当に自然のかぼちゃの味がして美味～
でもやっぱり私はとうもろこしレークが一番ヒット商品かも。あの甘さが最高！
メインは、ガッツリお肉で。。。
今日は珍しくスーパーでスペアリブが並んでいたので購入。
でもなんだか日本で見かける綺麗に骨にお肉がついているスペアリブではなく、
思い切りブツ切りしました～！！！みたいな感じでお肉と骨の塊がゴロゴロ。
でも商品名は一応スペアリブと書かれていたので買ってみました。２人で６００ｇ。
いくらなんでも食べすぎではないの？と突っ込まれそうですが、やはりやはり予想通り
ほとんど骨に近いものも多く、６００ｇで調度良かったかも～とホっとしたのですが、
どこにお肉があるかわからないので、とりあえず全てのお肉をお皿に盛ると物凄い量！！
ちなみに夫のお皿には、この2.5倍のお肉が・・・まるで大食い選手権のような有様（苦笑）
レシピは、スペアリブで検索してヒットしたこちらのサイトのものを参考に。
少しハチミツの味がきつかったのですが、それはきっと私が使っているハチミツの味に
クセがあったからかもしれません。しかしながら絶品ソースと紹介されているだけあって、
甘酸っぱくておいしかったです・・・何よりフライパン１つで出来るのが嬉しいひと品♪
ラストのデザートは、冷蔵庫にあったリンゴちゃんでアップル・クランブルを。
よくカフェで食べたデザート。なんだか懐かしくなったので作ってみました！
★材料（２～３人分）
リンゴ：２～３個
グラニュー糖：カット後のリンゴの重さの１割
バター：少々
シナモンパウダー：お好みで
ラム酒：少々
バター：３０ｇ
砂糖：１５ｇ
薄力粉：６０ｇ
①まずはお鍋でカットしたリンゴ（日本だとフジや紅玉がオススメらしいですね）を
バターとグラニュー糖で炒め、外側がしんなりしてきた所でラム酒を加え、
最後に火を止めてからシナモンパウダーをお好みで加えます。
②その後、溶かしたバターに砂糖と薄力粉を加え、木のヘラで一気に混ぜ合わせ、
ヘラもしくは手で、ポロポロっとそぼろのような形になるよう砕きます。
③グラタン皿に、先ほど炒めたアップルの上に②のそぼろをまぶし、余熱した180度の
オーブンで２５分～３０分焼いて出来上がり！とても簡単で失敗知らずなデザートです。
しかも出来たてはクッキー部分がサクサクでおいし～！！！
ただ、私は午前中に作ったので若干柔らかくなりかけてましたが、それでもクッキー部分の
サクサク感は健在で、アップルはオーブンで煮詰められたシナモン蜜がからまって美味でした。
仕上げは、サイドに生クリームかアイスクリームを添えれば完璧！是非ともお試しアレ♪
by terumi : December 19, 2008 10:15 PM
