July 28, 2009
「 ビーフ煮込み 」
角煮を成功させてからというもの・・・肉の塊を見れば圧力鍋で煮たくなる衝動が（笑）
今回は牛肩ブロックを購入し、コチラのレシピを参考に赤ワイン煮込みにしました～
牛肩ブロックがオージービーフだったせいか、歯ごたえ抜群の超ハードな仕上がりでガッカリ（－－；）
ただ・・・牛のエキスが出た赤ワインソースは・・・おいしい！！！
そのソースで煮込まれた玉ねぎが、口に入れると溶けてしまうくらい柔らかく、絶品でした～
ここぞ！という勝負時には、和牛で再度チャレンジしたいレシピでした。
by terumi : July 28, 2009 10:42 PM
