July 30, 2009
「 ゴーヤの使い方 」
ご近所さんからたくさん頂くゴーヤ。
ゴーヤは好きなものの、さすがに毎日は食べられない状況で、レシピに困っていたある日・・・
大家さんに素敵レシピを教えて頂きました。それは、ゴーヤサラダ！
ゴーヤを薄くスライスし、油分をしぼったツナと混ぜ、最後は青じそドレッシングであえるだけ。
ツナは、以前モルディブで購入したモルディブフィッシュのツナ缶を。
モルディブ語でツナ缶！？おもしろい字ですよね～（笑）
アラブ語とタイ語が混ざったような書体に思わずニッコリ・・・。全くもって読めません（汗）
知らなかったのですが、実はモルディブはイスラム教国家。
なのでモルディブ人は、ハラル食品でないと食べられません。
首都マレの市場では、たくさんの海産物が販売されていました。
モルディブでは、マグロやカツオが有名らしく、常夏とはいえマレーシアの魚とは全く違い、新鮮でした。
これも美しい海ならでは？なのでしょうか。。。
さて、モルディブツナの感想は・・・日本のシーチキンと同じく美味でした！
そしてゴーヤサラダは・・・苦味もなく、さっぱりしていてサクサク食べられます。
簡単に・・・そして健康に・・・オススメレシピです！
by terumi : July 30, 2009 09:52 PM
