August 02, 2009
「 堅干 」
先日、遊びに来て下さったMさんからの手土産。
どうやら近所で各地の物産展がされていたらしく、色んなお土産を頂いたのですが、
中でもおもしろかったのが、創業元禄初年、土佐藩御用菓子舗だった西川屋のケンピ！
ケンピといえば、芋ケンピくらいしか思いつかない私でございますが、
こちらのお菓子は、麩からヒントを得て製造された干菓子で、
堅いところから”堅干（ケンピ）”と名付け、売り出したものとか・・・
どれ一口、、、と食べてみると、、、
堅い！！！とてつもなく堅い！！！
クッキーのような歯ざわりを想像していたのですが、実際は、歯が折れるかと思う程のハードっぷり。
精選された小麦粉、砂糖のみを原料として作られたこちらのケンピ・・・
お味は、噛めば噛むほど、なんだか味のある素朴なおいしさがありますが、
初めて食べた時の驚愕の”堅さ”衝撃は、一生忘れられなさそうです・・・（笑）
皆様も是非お試し下さいませ。結構クセになる堅さです。
Mさん、ありがとうございました（＾＾）
by terumi : August 2, 2009 04:20 PM
