October 16, 2009
「 フライデーディナー 」
本日は、白ワインにあう料理を・・・
先日訪れた那須チーズガーデンで義母が買ってくれたカマンベールチーズ。
超手抜きなのですが（汗）、コレにトマトを盛り合わせて前菜。
手抜きですが、チーズは高級品なので、もちろんワインにも合って美味～～～！！！
あとは、いつものようにスープに、メイン。今日は、鮭を使ってハンバーグ。
鮭のムニエルにしようと思ったのですが、少し違う感じに仕上がっておいしかったです。
レシピは、生の鮭の身を取りほぐし、牛乳に浸したパン（ちぎる）と混ぜ合わせ、塩コショウするだけ。
超簡単です。鮭ハンバーグなので、脂身のある鮭を使えばよりソフトな口当たりになると思います。
ソースは、バター、小麦粉、牛乳でホワイトソースを作り、最後はレモンを上から絞ります。
付け合せの野菜は、きゅうりを千切りにしてフライパンで炒めたもの。
昔は、きゅうりを炒めるなんて考えられなかったのですが、フランス旅行の際、レストランで発見！
しんなりコリコリとした歯ごたえで、結構オススメです～♪
by terumi : October 16, 2009 11:28 PM
