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October 23, 2009
「 ブリ＆大根でフレンチ 」
本日は、和風の食材でフレンチ～。
圧力鍋を購入してからは、出番が少なくなってしまったルクルーゼにて。
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久々に焼いて→煮込んで料理をしたので、ルクもいいな～と見直しました。
レシピは、上の本に掲載されているものなのですが、味付けが和食と違い、
白ワインビネガーなどのフレンチでよく用いるもので煮込んでいくのがポイント。
後々ブリも煮込むので、身が崩れないように等々、少し手間がかかりました（苦笑）
ブリ×大根といえば、ブリ大根をすぐに思い浮かべてしまうので、どんなお味になるのやら・・・と
少し心配していましたが、さすが本に掲載されているレシピです。きちんとフレンチのお味でした～
ビネガーの酸味とトマトが、ここまでブリ大根に合うとは新しい発見です。
手軽に用意出来る食材もポイント高しです！！！
結構フレンチのレシピって、食材でアウトみたいな所ありますから・・・（苦笑）
by terumi : October 23, 2009 10:02 PM
