November 27, 2009
「 野菜たっぷりメニュー 」
本日は、大量に余っている水菜を使ったメニュー。どこを見ても水菜水菜の水菜地獄（笑）
まずはサラダ。
ドレッシングはシーザーサラダのチーズ味で。初めてでしたが、水菜とマッチしてなかなかGOOD！
メインは、野菜たっぷりタラのカレー風味ムニエル。
こちらも初めてでしたが、かなりいける一品。しかも簡単～！
ただ、生野菜が上にのっているので、冬より夏に食べたい一品かもしれません・・・
デザートは、クリームブリュレを。
我が家のクリームブリュレは、ずっとコチラのレシピを愛用させて頂いております。
ご自宅にガスバーナーがある方は、表面にグラニュー糖をのせ、食前に焼くと本格的になります！
いつもお鍋でコトコト15分程蒸し煮していたのですが、今回圧力鍋で蒸してみました～
加圧２分、自然放置１０分で簡単綺麗に出来ちゃいました。
最後にレシピです。
●野菜たっぷりタラのムニエル（カレー風味）
<材料・・・２人分>
タラ・・・２匹
小麦粉・・・適量
カレー粉・・・適量
じゃがいも・・・中２個
水菜・・・適量
カイワレ大根・・・適量
ドレッシング・・・しょうゆ、酢、オリーブオイルを混ぜて作る
①タラの表面に小麦粉、カレー粉をミックスした粉をつける。
②じゃがいもは水にくぐらせて柔らかくなるまでレンジでチン。
③②のじゃがいもをカットし、お皿中央に並べる。
④①のタラをオリーブオイルで両面焼いた後、じゃがいもの上に盛り付ける。
⑤水菜とカイワレ大根をタラの上から飾り、ドレッシングをかけて出来上がり。
一度お試しあれ～
by terumi : November 27, 2009 10:23 PM
